Gutes Essen. Gutes Trinken. Gute Zeiten.

Pascal

wurde im renommierten Bistro Grasshoff in Bremen zum Koch ausgebildet.

Es folgten Stationen im Söl’Rings Hof auf Sylt (2 Michelinsterne), Margaux, Berlin (1 Michelinstern), Pauly Saal, Berlin (1 Michelinstern) sowie Kater Schmaus, Berlin.

Diese unterschiedlichen Küchen und Philosophien von Kochen machten ihn zu dem was er heute ist:

Ein Koch mit eigener Handschrift und einer klaren Vorstellung vom Umgang mit seinen Produkten:

Respekt und Liebe.

 

Olivier

hat nach seinem Studium der Soziologie eine klassische Ausbildung zum Restaurantfachmann angefangen und wieder abgebrochen. Einiges kann man nicht lernen – und zwar Gastgebertum.

Sehr schnell begriff er, dass das Einzige was in der Gastronomie neben gutem Essen und guten Getränken zählt, ist der Gast mit seinen Wünschen und Bedürfnissen.

Seine fachliche Kompetenz erlangte er durch unzählige Jobs in Küchen, Bars, Clubs sowie als Restaurantleiter im Schneeweiß in Berlin.

 

Beide

zusammen eint der Wunsch gute Zeiten mit ihren Gästen zu haben!